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月饼的包装纸 月饼纸怎么包

admin 擦手纸巾 2024-04-24 00:56:52 月饼   包装纸   怎么
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月饼盒里面有一张油油的纸那是什么材质

现在市面上最主要的烘焙纸有以下三种:

防油纸(又名烤盘纸,烤箱纸,蒸笼纸)这种纸的纸张表面无油纸的光亮,主要用途是烤面包、烤蛋糕、烤饼干时垫在食物下面,以保持烤盘的干净。蛋糕杯托和包KFC鸡翅的那个袋子都是防油纸做的。它的作用就是在一定的时间里起到防油的效果。也可用于蒸包子馒头等,用时剪成一个个的小方块,放在包子馒头下,效果很好,省去洗纱布的麻烦。

半透明纸(很多卖家称之为油纸,又名格拉辛纸,油光纸,腊光纸,蒸笼纸)这种纸的表面经过超级轧光,表面呈现油亮的光泽。它用法基本上跟防油纸一样,最大的区别就是不防油,防水性也没有防油纸好。市场上由于克重不同,厚薄不同的油纸很多,通常的克重会有:24克,26克,31克等等,克重越低的纸越薄,克重越高的纸越厚。

硅油纸(烤肉纸,烘焙纸、涂硅纸)是在半透明纸或防油纸的基础上涂上食品等级的硅油。这种纸的优点:剥离度特别好,食品最不容易粘在纸上,而且耐高温。缺点就是价格贵。

月饼纸怎么包

月饼纸的用法:在纸下面涂抹一点油,然后按照一定的大小和尺寸将月饼包起来即可。

下面是五仁月饼的食谱:

【原料】:转化糖浆、枧水、油、低粉、红豆沙馅、冬瓜蓉、南瓜蓉、核桃仁、杏仁、瓜子仁、芝麻、松子、糖。

【做法步骤】:

1.转化糖浆中加入枧水,搅拌均匀,然后加入油,搅拌均匀。

2.低粉筛入糖浆中。

3.用刮刀切拌均匀,然后手揉成光滑的面团,盖上保鲜膜静置1小时。

4.将各种果仁放在一个盆中,搅拌均匀。

5.糖和水按照1:1的比例混合,炒糖:小火加热糖,不断搅拌直到糖全部溶解,待糖液变焦黄色后改小火继续加热,等糖液冒出大泡后立即关火,然后加入适量的白芝麻拌匀。

6.将红豆沙馅分成25g一个,揉圆备用,将冬瓜蓉和南瓜蓉分别揉成小球备用。

7.将醒好的面团分成25g一个,揉圆备用。

8.取一个面团,用手掌心压扁,然后用手指把面团往上推,把面团擀成薄片,包入一个果仁馅和4小块冬瓜蓉和南瓜蓉(每种馅包入的数量随意),然后封口揉圆。

9.将月饼球放入月饼模具中,用手压实,然后提起月饼模具,轻轻按压月饼模具的左侧,月饼就出来了。

10.将烤箱预热至180度,在月饼表面喷上水,放入烤箱烤20分钟左右,直到月饼表面金黄色即可。

月饼的包装方法

月饼包装从无到有,由简到繁,还记得小时候的味道吗?

又到了一年的中秋,月饼已紧锣密鼓的摆上了各大商店的黄金位置。月饼包装从无到有,由简到繁,月饼的包装变得越来越精美了。

那你们知道月饼包装的变迁吗,月饼的包装在各个时代都有不同的选择。

月饼包装从无到有:黄油纸

据老一辈人回忆,上个世纪五六十年代,中秋节的时候,能吃上一小块月饼,是非常奢侈的事。

那时候月饼很少,八月十五,四口人,一个月饼切四瓣,分着吃。那时的人们温饱问题都还没完全解决,能吃上月饼就算是有口福了,对月饼包装几无所求。

一些零售的月饼当时所使用的包装纸是泛黄的草纸,后来改用白纸包装。而黄油纸包裹,再加上一块方红纸,再用纸绳一系,便是当时最好的包装了。

包装多了一层:塑料纸

改革开放以后,包括月饼在内的食品包装再次升级,就是在原包装外套一个塑料袋,每个袋子五分钱。

虽然是五分钱,但是人们都很节俭,买其他东西都舍不得用,只有买食品才会要求套上一个。

各种各样精美盒子:礼盒

进入90年代,月饼吃的功能越来越弱化,送礼的味道越来越浓,为了这种需要,包装也越来越精美、豪华、多元化。

形状上除方形外,还有圆形、椭圆形、多角形等。材料在以往传统的纸盒、铁盒基础上,塑料礼盒也广为采用,选材由千篇一律的嫦娥、明月,延伸到花卉、神话、风景等。

与此同时,为获得更多消费者的青睐,月饼包装还十分注意多功能性、观赏性、应景性。月饼吃完,包装还有实用性。

现在的月饼包装:私人定制

现在越来越多的人喜欢在送礼的时候展现自己的个性,希望在月饼包装上加上属于自己的标志,现在月饼包装已经发展到不仅在精美的前提下还可进行私人定制,轻松实现你的各种要求。

月饼有那些包装类型

我国月饼品种繁多,按产地分有:京式月饼、广式月饼、苏式月饼、台式月饼、滇式月饼、港式月饼、潮式月饼、徽式月饼、衢式月饼、秦式月饼、甚至日式等;就口味而言,有甜味、咸味、咸甜味、麻辣味;从馅心讲,有桂花月饼、梅干月饼、五仁、豆沙、冰糖、黑芝麻、火腿月饼、蛋黄月饼等;按饼皮分,则有浆皮、混糖皮、酥皮、奶油皮;从造型上又有光面与花边之分。

各产地月饼的特点:

广式月饼:皮薄、松软、香甜、馅美

苏式月饼:松脆、香酥、层酥相叠,重油而不腻,甜咸适口

京式月饼:外形精美,皮薄酥软,层次分明,风味诱人

潮式月饼:重油重糖,口感柔软

滇式月饼:皮酥馅美,甜咸适中,色泽澄黄,油而不腻

徽式月饼:小巧玲珑,洁白如玉,皮酥馅饱

衢式月饼:酥香可口,芝麻当家

其中,广式月饼更是以考究的用料,精细的工艺,严谨的制作,使其皮薄柔软,色泽金黄,图案花纹玲珑浮凸,造型美观,馅大油润,馅料多样,质量稳定,风味纯正,甘香可口,回味无穷而成为月饼宗族的龙头老大。令社会不同阶层,不同收入水平,不同生活趣味的消费者垂涎,形成了地不分南北,人不分老幼,举国上下皆食广式月饼的潮流。甚至旅居海外的华侨、留学生等,近至日本、东南亚、远至澳洲、美国,都以广式月饼中为中秋赏月必备之佳品。广式月饼是目前最大的一类月饼,它起源于广东及周边地区,目前已流行于全国各地,其特点是皮薄、馅大,通常皮馅比为2:8,皮馅的油含量高于其它类,吃起来口感松软、细滑,表面光泽突出,突出的代表是广州莲香楼及广州酒家的白莲蓉月饼,还有江门的丽宫陈皮月饼也是代表。

京式月饼。京式月饼起源于京津及周边地区,在北方有一定市场,其主要特点是甜度及皮馅比适中,一般皮馅比为4:6,以馅的特殊风味为主,口感脆松,主要产品有北京稻香村的自来红月饼,自来白月饼,还有五仁月饼等。

苏式月饼。苏式月饼起源于上海、江浙及周边地区,其主要的特点是饼皮疏松,馅料有五仁、豆沙等,甜度高于其它类月饼,主要产品有杭州利民生产的苏式月饼等。

滇式月饼。滇式月饼主要起源并流行于云南、贵州及周边地区,目前也逐渐受到其它地区消费者的喜欢,其主要特点是馅料采用了滇式火腿,饼皮疏松,馅料咸甜适口,有独特的滇式火腿香味,主要产品是昆明吉庆祥生产的云腿月饼。

衢式月饼,可谓自成一体,是浙江省衢州市的地方特色。其特点是以芝麻为重要原料,所以衢式月饼也被称为“衢州麻饼”。其主要代表有“杜泽桂花月饼”和中华百年老字号“邵永丰麻饼”。

徽式月饼,其表皮是油酥皮,用上等面粉与素油搅拌加工制成,饼焰采用野菜(苦板菜),经过腌制加工,拌以新鲜猪板油和白糖而成。主要代表是“梅干月饼”。

其它帮式的月饼相对量较少,“年年中秋明月夜,岁岁月饼有不同”近年来,新款式月饼层出不穷。如冰皮月饼、冰淇淋月饼、果蔬月饼、海味月饼、椰奶月饼、茶叶月饼等。下面我们就来看看现今的新款月饼:

*冰皮月饼:特点是饼皮无须烤,冷冻后进食。以透明的乳白色表皮为主,也有紫、绿、红、黄等颜色。口味出各不相同,外表十分谐美趣致。

*冰淇淋月饼:完全由冰淇淋做成,只是用的月饼的模子,八月十五,已是中秋但炎热未完全去除,美味加清凉,也是很多消费者热衷的选择。

*果蔬月饼:特点是馅料主要是果蔬,馅心滑软,风味各异,馅料有哈密瓜、凤梨、荔枝、草莓、冬瓜、芋头、乌梅、橙等,又配以果汁或果浆,因此更具清新爽甜的风味。

*海味月饼:是比较名贵的月饼,有鲍鱼、鱼翅、紫菜、鳐柱等,口味微带咸鲜,以甘香著称。

*纳凉月饼:是把百合、绿豆、茶水糅进月饼馅精制而成,为最新的创意,有清润、美颜之功效。

*椰奶月饼:以鲜榨椰汁、淡奶及瓜果制成馅料,含糖量、含油量都较低,口感清甜,椰味浓郁,入口齿颊留香。有清润、健胃、美颜功能。

*茶叶月饼:又称新茶道月饼,以新绿茶为主馅料,口感清淡微香。有一种茶蓉月饼是以乌龙茶汁拌和莲蓉,较有新鲜感。

*保健月饼:这是前年才出现的功能月饼,有人参月饼、钙质月饼、药膳月饼、含碘月饼等。

*像形月饼:过去称猪仔饼,馅料较硬,多为儿童之食;外观生动,是孩子们的新宠。

*黄金奶油月饼:饼皮奶油味十足,色泽呈黄金色,口感极佳。

*迷你月饼:主要形状小巧玲珑,制法精致考究。

*杂粮月饼:原材料采用五谷杂粮,口味鲜美、健康时尚。

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