馄饨皮包装纸 馄饨要煮多久

馄饨皮怎么做透明又薄

馄饨皮做透明的方法：

材料

面粉水干淀粉

工具：压面机

做法

因面粉的吸水量不同，所以我没有量面和水的重量，而是边揉面边加水~~~用压面机无论是压面条还是压馄饨皮，所需的面团都要硬一些，太软的面团不但爱粘连，而且还会使压面机不好清理，而清爽的硬面团就不会出现这种情况，用完后压面机任何地方都不会沾上湿面，不需要做任何清洗与清理，只需将压面机严密的包好不沾上灰尘就可以了，下一次直接拿来就可以用

具体步骤：

1.和一块稍硬些的冷水面团

和面时一手拿筷子一水拿水，一边往面里倒水一边搅拌，想要软和的面就将所有的干面都沾上水搅成小疙瘩，这样和出来的面就比较软；想要硬一点的面，就一点点的洒水，将盆里的2/3干面用洒水的方式拌成大一点的疙瘩，然后将剩下的干面粉戗进去，使劲的揉在一起，如果太干太硬，就用手沾水边往面团上拍水边揉，直到将所有的面粉都揉在一起即可，不用太光滑，揉好的面团盖好饧一会再揉，这时水分都渗透到面里了，面团也就很轻松的就揉光滑了，面饧30分钟以上效果更好。

2.准备好压面机（手摇的），将压面机固定好，压面机一共有6个档，从1倒6面皮就会由厚变薄，倒第六道的时候薄如纸

3.取面团100克左右（面团小些好操作，等熟练后可以增加面团的重量）用擀面杖擀开，厚度能塞进去压面机第一档即可，然后每换一次档压面片一次，用干面粉做补面，6档全换完后就全部压好了，整个过程也就3分钟

用干淀粉（生粉，玉米淀粉，马铃薯淀粉等都可）做补面，面片互相不粘连，并且煮好后的馄饨皮更透明

面皮越薄时越容易粘连，所以到第4档时，每一次面皮全部都要薄薄的扑上一层干淀粉，这样才能保证最后

一档出来后面皮层与层之间不粘连，没有压面机用手擀的方式补面用干淀粉也是最好的方法

4.压面时一只手摇动把手，另一只手负责往里送面片很简单的，压好后切成6厘米见方的馄饨皮，也可以根据习惯切成三角的或梯形的

馄饨皮怎么做才筋道

食材：面粉一斤

方法/步骤：

1、准备好面粉、冷水（水温在30度以下)、盐。

2、左手往面盆里慢慢滴水，右手活面，先把面活成小团，然后揉成一大团。醒15分钟左右。

3、继续揉直至面团光滑。

4、用擀面杖在面团上横竖各压几下，使面团变大、变扁。

5、从中间向外周擀。

6、擀成再大的圆饼。

7、把面饼卷在擀丈上，边挪动擀丈边把手依次由外向内。擀几下就把面饼打开看一下，撒点干面，重新从直径最短的地方卷起，才能擀圆，另外用力要均匀，才能薄厚一致。

8、擀成1厘米厚时，打开面皮，撒多一点干面，卷在擀丈上，用刀把卷在擀丈上的面剖开。

9、剖开的面再从中间一分为二。

10、切成如图所示的梯形，这样馄饨皮就做好了！

馄饨的操作方法

1、青菜洗干净，锅内放水，水沸后把青菜下锅，煮3-5分钟。然后捞出来，沥干。

2、剁碎青菜。有料理机的朋友可以使用料理机打碎。

3、猪肉洗净去皮，和生姜一起绞成肉馅。

4、将虾仁、香菇、鸡蛋、盐、青菜放入肉馅里，搅拌均匀。

5、取一张馄饨皮，包入一小勺馅料。馄饨全部依次包好。

6、馄饨汤做法：鸡肉切件、焯水洗净，放葱和姜，大火煮沸，转小火炖最少两小时，炖完后放盐调味。

7、快速煮馄饨：用电水壶烧好开水，倒入锅里，下馄饨，水沸腾后加入少许冷水，等再次沸腾馄饨煮熟后浮在水面上即可捞至碗内。

8、浇上馄饨汤，撒紫菜和虾。即可食用。

馄饨皮的做法大全

凉拌馄饨皮是一道传统的汉族小吃，属于浙江菜。鲜咸适宜，风味独特，口感润滑。下面就让我给你介绍一下馄饨皮的做法大全。

一、凉拌馄饨皮的做法

材料

馄饨皮20张，小黄瓜1条，蕃茄1个，柳丁1个，白醋2大匙，橄榄油1大匙，糖1大匙

做法

(1)将馄饨皮切成宽约1公分的长条状，用热水煮熟，捞起后再冲冷水，沥干水份备用。

(2)将小黄瓜、蕃茄洗净，切片备用。将柳丁先磨出1大匙的柳丁皮末，然后再压汁备用。

(3)把调味料及柳丁汁拌匀，即为酱料。

(4)将馄饨皮、小黄瓜片、蕃茄片及酱料轻轻拌匀，最后撒上柳丁皮末，即可食用。

二、馄饨皮水果糖的做法

材料

馄饨皮，香蕉

做法

1、香蕉切段。

2、馄饨皮边沾水，把香蕉段包住，两头拧紧。

3、锅里油加温，慢慢炸至两面金黄色即可。

三、馄饨皮版烧卖的做法

材料

主料：糯米(量米的杯子一杯)、馄饨皮

辅料：肉末、香菇、红萝卜、玉米

做法

1、糯米提前一夜泡在电饭煲，水与糯米平，按煮饭。

2.炒肉末：热锅倒油，下肉末炒到变白。

3、加香菇、玉米、萝卜、青豆继续炒。

4、放盐、酱油、料酒、味精。

5、炒好装盘，放入电饭锅和糯米一起蒸。

6、蒸好的糯米放一勺老抽、一勺生抽，倒入蒸好的肉末拌匀。

7、拌好的糯米包在馄饨皮里，用虎口收紧，收成一个瓶口的样子。

8、在露出的糯米上点缀玉米、青豆等。

9、上锅再蒸几分钟，馄饨皮熟了就可以了。馄饨皮本来是黄色的，蒸出来十分漂亮。

小诀窍

1、肉末炒好本来要熬一会，为了放便我直接放电饭煲跟糯米蒸，蒸过之后的肉末更烂，更入味。

2、馄饨皮用的是温州的馄饨皮，薄得像一张纸，因此我用了两张，收紧之后把多出的皮剪掉。馄饨皮的黄色配上青豆萝卜和玉米的颜色很漂亮。

四、馄饨皮玉米饼的做法

材料

玉米粒，肉末，馄饨皮，胡萝卜粒，青豆，芝麻

做法

1.3肥7瘦的猪肉切丁后剁烂，加入盐、生粉拌匀，分次加入适量的清水或高汤，向着同一个方向搅拌至起胶，倒入玉米粒、胡萝卜粒、青豆拌匀

2.取一块馄饨皮，夹上适量馅料放在中间

3.拉起馄饨皮的四个角

4.小碟装一点清水，把馄饨皮在蘸上一点水

5.再粘上芝麻

6.反过来，有芝麻的一面向上，轻轻一压，后面自然就会粘合在一起，这样就做好一个玉米饼了

7.把玉米饼逐一放在抹油的容器上

8.锅里水开后，放进玉米饼，大火蒸15分钟，关火虚蒸5分钟即可。(这个时候已经可以吃了，想香脆一点的就煎一下再吃)

9.平底锅刷一次薄油，烧热，放入玉米饼，小火煎至两面金黄即可。10、几个玉米饼，配上一碗粥，就是一顿营养又美味的早餐啦

馄饨皮怎么做才透明

主料：碱面2克、清水180克、饺子粉500克

辅料：玉米淀粉适量

1、准备好全部食材。

2、将饺子粉倒入盆中。

3、倒入玉米淀粉。

4、边加入清水边用筷子搅拌。

5、稍揉成团后盖膜饧20分钟。

6、取出面团继续手工揉面。

7、稍光滑后盖膜松驰30分钟。

8、再继续用劲揉至光滑盖膜饧发30分钟。

9、分份后取其中一份擀成一个大长方形。

10、表面撒少许玉米淀粉防粘。

11、再根据擀面杖大小分份后，从一头卷起来回擀压。

12、反复重复：翻开、卷起擀压至簿簿面片状。

13、展开后切连长度适中的小长方形或是正方形即可。

馄饨要煮多久

在沸水中煮，煨。

很多朋友煮饺子的时候，都是在水还没烧开的时候，在锅里煮。因为饺子大，皮比小馄饨厚，不用等水就可以煮。不过小馄饨皮薄。水不开，就在锅里煮。如果长时间泡在水里，很容易使馄饨皮变软，水开了就容易煮。

所以煮小馄饨的时候，不管是刚包好的还是速冻的，都要先在水里煮，然后再下锅煮。

煮小馄饨的小技巧2:

盖上锅盖，小火煮。

馄饨皮薄，包法比较简单。你可以随便拿个包。小馄饨在沸水中煮过之后，不能一直在沸水中煮，这样煮出来的水很容易把包好的小馄饨打散，而且因为火大，还会造成馄饨皮被煮烂，馄饨馅没熟。

馄饨水煮开后，适当关小火，盖上锅盖，慢煮。有经验的饺子朋友都知道:“盖锅煮馅，开锅煮皮”。这种方法也适合煮小馄饨。这样煮出来的小馄饨不仅不易摊，而且馄饨皮和馅可以同时煮，煮出来的小馄饨完整、美观、好吃。

煮小馄饨的小技巧3:

煮至熟透，关火。

煮小馄饨时，将水烧开，盖上锅盖小火，1分钟左右开锅。观察小馄饨的皮几乎完全透明，小馄饨的馅受热膨胀变大。按理说这个州只有90%成熟。这时候就可以关火了。不要马上开锅，让小馄饨留着余温在锅里炖。

小馄饨煮到九成熟时关火，这样煮出来的小馄饨不会散，会更完整美观。不用担心生不熟，因为盖子闷了几秒，所以小馄饨就完全熟了。

煮好的小馄饨裹着馅料，一个个胖乎乎的，馄饨皮通透而不散。咬一口很好吃很滑！

提示:

1.小馄饨因为皮薄所以好吃，也正是因为皮薄所以要随时特别小心注意烹调。如果再多煮几秒钟，可能就煮了。

2.速冻馄饨煮的时候比现在包装的时间长一点，就是盖锅小火煮的时间长一点。

3.煮小馄饨的时候，一定要先准备好馄饨汤，等小馄饨熟了捞出来就可以吃了。煮熟的馄饨不能长时间存放，容易胀烂。

你做馄饨多久了？学会以上三招，小馄饨煮的恰到好处，好吃但不烂。